Κουβερτούρα γάλακτος

Product Description

Κουβερτούρα Γάλακτος

Περιγραφή:
Η κουβερτούρα γάλακτος είναι ένα είδος σοκολάτας που χρησιμοποιείται κυρίως στη ζαχαροπλαστική. Περιέχει κακάο, βούτυρο κακάο, ζάχαρη και γάλα σε σκόνη ή συμπυκνωμένο γάλα, δίνοντάς της πιο απαλή, γλυκιά και κρεμώδη γεύση σε σύγκριση με τη μαύρη κουβερτούρα. Χρησιμοποιείται σε γλυκά, επικαλύψεις, τρούφες, κέικ και σοκολατένια επιδόρπια, καθώς λιώνει εύκολα και έχει απαλή υφή.

Η κουβερτούρα γάλακτος δεν είναι τόσο πλούσια σε κακάο όσο η μαύρη, αλλά προσφέρει μεγαλύτερη “γλυκύτητα”, κάτι που την κάνει πιο δημοφιλή σε παιδιά και σε όσους προτιμούν πιο ήπιες γεύσεις σοκολάτας.

Διατροφικά Στοιχεία (ανά 100 γρ. κουβερτούρας γάλακτος) (κατά προσέγγιση):

• Θερμίδες: 510-550 kcal

• Πρωτεΐνες: 6-8 g

• Λιπαρά: 30-35 g

  • Κορεσμένα λιπαρά: 18-22 g

• Υδατάνθρακες: 55-60 g

  • Σάκχαρα: 50-55 g

• Φυτικές Ίνες: 2-4 g

• Ασβέστιο: 150-200 mg (λόγω γάλακτος)

• Μαγνήσιο / Σίδηρος: χαμηλότερα από τη μαύρη σοκολάτα

Ενδιαφέροντα Facts:

1. Πιο απαλή γεύση: Περιέχει λιγότερο κακάο αλλά περισσότερο γάλα και ζάχαρη, δίνοντάς της πιο γλυκιά, ήπια γεύση.

2. Κατάλληλη για παιδιά: Η γλυκύτητά της την κάνει πιο εύγευστη για νεαρές ηλικίες.

3. Ιδανική για σοκολατένιες επικαλύψεις: Λιώνει εύκολα και αποκτά λεία, λαμπερή επιφάνεια.

4. Περιέχει γαλακτοκομικά: Σε αντίθεση με τη μαύρη σοκολάτα, η κουβερτούρα γάλακτος περιέχει λακτόζη και δεν είναι κατάλληλη για vegans ή άτομα με δυσανεξία στο γάλα.

5. Χαμηλότερα αντιοξειδωτικά: Έχει λιγότερα φλαβονοειδή και αντιοξειδωτικά από τη μαύρη κουβερτούρα, λόγω χαμηλότερης περιεκτικότητας σε κακάο.

Additional information