Product Description

Κουβερτούρα Υγείας (Μαύρη Κουβερτούρα)

Περιγραφή:
Η κουβερτούρα υγείας είναι η κλασική μαύρη σοκολάτα που χρησιμοποιείται ευρέως στη ζαχαροπλαστική. Περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο (συνήθως 50–80%), βούτυρο κακάο και ζάχαρη, χωρίς γάλα. Έχει έντονη, πικρή και βαθιά γεύση κακάο, και είναι ιδιαίτερα δημοφιλής σε όσους προτιμούν πιο “καθαρή” σοκολατένια γεύση χωρίς γλυκαντικά και γαλακτοκομικά.

Χρησιμοποιείται για γκανάς, σοκολατένιες επικαλύψεις, τρούφες, μους, κέικ, μπισκότα και άλλα γλυκά, ενώ καταναλώνεται και σκέτη ως πιο “υγιεινή” εναλλακτική της σοκολάτας γάλακτος.

Διατροφικά Στοιχεία (ανά 100 γρ. κουβερτούρας υγείας) (ενδεικτικά για περιεκτικότητα 70% κακάο):

Θερμίδες: 500-540 kcal
Πρωτεΐνες: 7-9 g
Λιπαρά: 35-40 g
- Κορεσμένα λιπαρά: 20-25 g
Υδατάνθρακες: 40-45 g
- Σάκχαρα: 25-30 g
Φυτικές Ίνες: 10-12 g
Σίδηρος: 6–9 mg
Μαγνήσιο: 150–200 mg
Νάτριο: <10 mg

Ενδιαφέροντα Facts:

Πλούσια σε Αντιοξειδωτικά: Περιέχει φλαβονοειδή που έχουν καρδιοπροστατευτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Χαμηλότερη σε Ζάχαρη από τη σοκολάτα γάλακτος, ειδικά αν έχει πάνω από 70% κακάο.
Περισσότερες Φυτικές Ίνες: Η υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο αυξάνει την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
Κατάλληλη για Vegan: Δεν περιέχει γαλακτοκομικά (εκτός αν αναγράφεται διαφορετικά).
Ιδανική για Σοβαρή Ζαχαροπλαστική: Έχει σταθερή υφή, τέλεια συμπεριφορά στο λιώσιμο και δυνατή σοκολατένια γεύση.